现在的气温是一天比一天的高，今天我们这里的温度高达26℃。夏天是越来越近了。又开始想吃凉皮了。跟朋友学了一个办法，可以自己在家里做，简单又方便，而且还卫生，下面分享给大家，希望大家能够喜欢哦。
1， 准备250毫升的温水在里面放上一点食用碱，放一点食盐，搅拌均匀备用，然后碗中先倒入50克淀粉，再倒入150克普通面粉，最后边倒水边搅拌，把面团儿稀释开，最后搅成和牛奶一样就可以了
2，然后电饼铛预热不刷油，倒一勺面糊在饼铛里用刮板摊匀，摊成圆形。
3，倒面糊之前就要把火关掉，咱们是利用余温把它烙熟，现在我们看到的这个凉皮已经完全熟了，可以看到它是晶莹剔透的和卖的是一样一样的，然后慢慢地出锅就可以了，出锅前在正面刷一点点薄油防止它和下一张粘连在一起，咱们可以看一下这个凉皮儿已经做好了，柔软性特别的好，特别有韧性，弹性十足，而且几乎是接近透明状。
4，下面掰几瓣蒜，做一个蒜水，剁成蒜末放入碗中，放两勺水，搅拌均匀备用，洗净的黄瓜切片，再切丝备用，凉皮像叠扇子一样叠起来，然后切成宽一点的条放入碗中，黄瓜丝也放在上面，放两勺蒜水在上面再放麻将和生抽调味，再放点白芝麻辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，现在马上就要到夏天了，有喜欢的朋友可以试一下。分享出去让更多的人学会。
